FOCUS／滑嫩鮮紅鮭魚卵蓋飯一口咬！代價增高
▲(圖：達志影像／美聯社／版權所有，禁止轉載)
不少人到日本喜歡到東京築地市場大啖新鮮生魚片，不過喜歡鮭魚卵蓋飯的人，這個秋天恐怕很難吃到便宜又大碗的，因為這1到2個月颱風接連直撲北海道，讓鮭魚漁獲量銳減，導致鮭魚卵價格上漲約10%，不過喜歡日本產牛肉「和牛」的外國人，現在到英國倫敦也吃得到，安倍內閣為了擴大農產品出口，現在偕同農會到倫敦開直營餐廳，由名廚掌廚供應和牛餐點，希望藉此打入巨大的歐盟市場。
壽司店老闆：「這是鮭魚卵蓋飯。」
一顆顆飽滿紅透的鮭魚卵，獨特濃郁的口感是不少饕家的最愛，但秋天想要嘗鮮的消費者可得瘦了荷包。北海道釧路的和商市場現在100克鮭魚卵要價750日圓，約台幣200元，價格已經漲了10%。
消費者：「真的有點貴，因為太貴了，所以今年都還沒寄給地方上的友人。」
店家：「接下來是需求最大的時期，只能祈求不要再漲上去。」
今年北海道接連遭颱風及低氣壓襲擊，先是上個月第17號颱風「奇羅」，這個月初又有強烈低氣壓，接著 「彩雲」颱風也直撲北海道，讓海上的定置網不是破掉，就是被大浪沖走。
北海道鮭魚卵漁獲量占全日本80%，但這個颱風季至少200個定置網受害，漁獲量減少交易價格自然上漲，連東京築地的壽司店也開始擔心。
消費者：「好吃！排隊等得有價值。」
香港觀光客：「口感非常好，總之就是新鮮，非常非常新鮮！」
這個時期最受歡迎的就是北海道產鮭魚卵蓋飯，未來進建地查詢怎麼貸款比較會過件信貸整合信貸年息貨價格恐怕將跟著漲。
壽司店老闆國場美光：「價格原本已經是勉強維持，因為如果商品一直漲價，顧客也會很難出手點。」
漲價的還不只日本產鮭魚卵，阿拉斯加進口的鮭魚卵價格也跟著水漲船高。
魚店店長：「如果國產的價格極端上漲，恐怕也會反映在進口貨上。」
鮭魚卵加工食品也同樣受影響，這家公司一年平均出貨400噸醬油漬鮭魚卵， 但今年連平常沒融資公司有往來的漁會也去採購，還是買不到需要的量。
水產加工公司社長阿部英晃：「這個秋天不只有氣候的爆彈低氣壓，公司也好像面臨爆彈低氣壓一樣，這是過去從來沒有過的。」
不過下不了手購買的日本消費者，未來或許有轉機。
美國貿易代表傅洛曼(2015.10.5)：「我們成功達成TPP協議。」
兩個禮拜前通過的TPP跨太平洋經濟夥伴協定，一旦生效，醃漬鮭魚卵原有6.4%的關稅立刻變成零。根據日本政府公布的協議細節，日本進口農林水產品2328項中，81%將立即廢除關稅被列為例外的米、牛肉、豬肉等5大項目，則有約70%維持關稅，消費者聽到未來買菜會更便宜，無不笑容滿面！
消費者：「當然便宜比較好，比較下得了手買，這樣很感恩，如果看到好的就會買。」
消費者開心，但農家反應兩極，進口比例高的綠花椰菜就怕其他TPP國大量傾銷 。
綠花椰菜農家鹽川芳幸：「一旦進口便宜的外國貨，消費者就會去買便宜的，大家就會覺得很挫折，這點令人擔心。」
而原本關稅8.5%的洋蔥在TPP生效後，第6年將廢除關稅，種出甜洋蔥的兵庫縣淡路島打算靠品牌化外銷。
淡路島農會會長森紘一：「現在正在談看海外能賣多少，要珍惜品牌，努力守護淡路島安全、安心食用的名號。」
瞄準外銷的還有日本的和牛，日本農會JA全農下個月將在英國倫敦開直營店，從壽喜燒、涮牛肉到牛肉握壽司通通端上桌，希望打入歐盟五億人口的市場。
消費者：「非常好、非常棒，完全不像英國牛，令人印象深刻。」
去年歐盟首次對日本牛肉解禁，6月開始出口歐盟，不過一向喜歡紅肉的歐洲，市場上早有澳洲產的和牛，用和牛的英文「WAGYU」打開知名度，價格又比日本牛便宜，想要在競爭中突圍日本打算從品質和品牌著手，餐廳不只邀名家設計還請來米其林七星主廚村田吉弘掌廚。
JA全農常務理事小原良教：「其他國家產的和牛已在世界流通，所以要推銷日本產和牛，不管是外表或口感都有明顯差異。」
日本國內和牛消費已經趨近飽和，因此希望開拓歐盟市場，去年日本牛肉出口額82億日圓，安倍內閣喊出2020年要成長到250億日圓，TPP上路後一場農產品大戰將在跨太平洋地區開打。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/focus-滑嫩鮮紅鮭魚卵蓋飯-口咬-代價增高-134523269.html
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